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告诉大家一些对于梁山大曲的知识

酒在我们的生活中比较常见，那么对于一些梁山大曲的知识大家知道多少呢，几天让小编给大家普及一下吧！

原始的梁山大曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。

酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。梁山酒曲小编发现酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位着名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。随着时代的发展，我国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。

梁山大曲的生产历史是非常悠久的，所以我们要不断的学习他的生产制造方法，让我们的酿酒的技术进一步提高。

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