酿造的白酒为什么会发苦呢？
相信大家想起白酒都会不由自主的想到辛辣，对于新酒因为贮藏的时间短所以会有辛辣的口感，对于贮藏时间过长的白酒，口味不仅醇和而且还比较的甘甜，那么白酒出现苦味的原因有哪些呢？清香型酒曲厂将为大家揭晓谜底。
1.导致白酒出现苦味的原因有很多，首先是因为原辅料的不干净导致在的，在加工酿造的过程中如辅料稻壳清蒸不彻底以及使用含有高脂量过高的原料，从而会白酒在酿造完毕后出现苦味。
2.在酿造时配料不合理以及稻壳用量过多、用水量过大从而会导致白酒的酿造口感，为保证白酒的口感我们合理的调制配料，避免因配料当从而影响白酒的口感。
3.在酿酒时生产工艺条件控制温度不合理也会导致白酒发苦，在酿造时应严格的按照规程操作，避免因违规操作影响的酿造质量，影响原有的口感。
所以我们在酿造白酒时一定要注重细节，保证白酒质量，想要了解更多对于清香型酒曲厂家的详细内容请关注我们公司网站。
