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芝麻香型酒曲之芝麻香酒以其幽雅舒服的香气，醇和细腻的风味深受广阔消费者的喜欢，成为白酒高端商场的一支新秀。现在全国许多要点白酒厂都在研发出产，但芝麻香酒的独到之处，取决于它合理的出产工艺，由其是所运用的糖化发酵剂。以下是山东梁山制曲有限公司--一家以出产中温、中高温、高温酒曲为主导、芝麻香型专用曲、酯化酶系列为配套，集科研、开发、出产、出售于一体的大型制曲公司，专门为您回答芝麻香型酒曲的成分培育。

【产物类型】：
1、芝麻香型酒曲之河内白曲：属于曲霉属，在试管12。叠齿麦芽汁培育基上，菌落初呈白色，反面起皱纹，29-30。颁培育4-5天逐步成为棕赤色，分生孢子。生酸量大，能按捺杂菌成长，酶生机、耐酸、耐温性强，酸性蛋白酶含量高，有较强的糖化和发酵才能。
2、芝麻香型酒曲之复合酵母：有酿酒必选菌种1274、汉逊、球似、1342、1343、1312、2300等10余种产酯才能较高的优秀菌种，通过别离独自培育最终混合到固体培育3、酒精酵母：选用了南阳酵母、碍氏等产酒精才能较强的菌种进行别离培育。
3、芝麻香型酒曲之细菌曲：由四川成都生物研究所供给，该组由6枝细菌组成，属嗜热芽孢杆菌55℃摆布仍能成长，不光有蛋白酶、酯肪酶生机，还有必定的糖化力、液化力和酒精发酵力。

水分%	酸度	糖化力/尘驳 葡萄糖/驳.丑	液化力驳 淀粉/驳.丑	发酵力 gcO?/g.48h	酯化率%	蛋白酶分解力
10.0	1.50	≥550.0	2.53	0.95	30.0	65.5

济宁芝麻香酒曲的色泽为棕红色或淡黄色粉状无颗粒，具有特殊的曲香和酯香味，无黑（青）色，无霉邪味。

济宁芝麻香酒以其优雅、 舒适、 柔软细腻品味的广大消费者的厚爱，是目前许多制曲厂是发展生产的主要产物，根据其生产过程使用的糖化发酵剂，其次是材料和窖池。登录/了解更多信息